LTP et UFA Jeanne d'Arc
Réussir sa formation dans la vente et les services à la personne

Domaines professionnels 

Les domaines professionnels sont un enseignement spécifique aux classes de 4ème et 3ème de l'enseignement agricole. Leur objectif est de permettre aux élèves de découvrir des filières professionnelles et d'acquérir des connaissances et savoirs-faire en relation avec ces filières.

3 domaines sont enseignés en 4ème et 3ème, à raison de 2h par domaine :

Découverte professionnelle sur le thème de l’accueil et de la vente 

- découverte des métiers de la vente  

- acquisition d'aptitudes et comportements liés à ces métiers (habilité gestuelle, sens de l'organisation, vocabulaire...)


Découverte professionnelle sur le thème des activités de loisirs

- découverte des métiers liés aux des activités de loisirs  

- acquisition de connaissances technologiques (jeux de société, jeux individuels, activités manuelles, activités de plein air, atelier mémoire adapté aux personnes âgées, activités culturelles et artistiques : arts plastiques, chant, musique, expression dramatique, audiovisuel, informatique)  

- réalisation d'activités manuelles de loisirs (choix et utilisation de matériaux divers, respect des règles de sécurité, fabrication d’éléments, remise en état des locaux et du matériel)  

 

Découverte professionnelle sur le thème du cadre de vie et des activités de restauration

- découverte des métiers liés au cadre de vie et aux activités de restauration  

- connaissance et utilisation du matétériel adapté à la restauration  

- connaissance des règles d'hygiène et de sécurité  

- connaissance des produits alimentaires : équilibre alimentaire,  nutriments  

- élaboration de menus  

- préparation de repas : préparer les fruits et légumes ( épluchage, lavage, taillage), préparer des plats simples, utiliser différentes denrées (surgelées, conservées, fraiches, prêtes à l'emploi...)  

-  service à table en milieu familial et collectif : présenter une table de manière soignée (mise du couvert, pliage des serviettes, décoration florale...)